鶏肉ときのこと根菜のオーブン焼き by ぽくちゃん

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/457928

クレソルで味付けした鶏ときのこと根菜を、オリーブオイルをかけてオーブンで焼くだけ。簡単なのに、焼いてる間の香りがよくオーブンに任せっぱなしなので秋のパーティーや、手抜きとばれないディナー向き♡ワインを片手にゆっくりどうぞ♬♫

材料：

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鶏もも肉	300～400ｇ
クレージーソルト	適宜(多め）
小麦粉	適宜
玉ねぎ（１センチ薄切り）	１個
じゃがいも（くし形切り）	小2個～3個
さつまいも（1センチ細切り）	1本
ごぼう（斜め切り5㎜）	1本
まいたけ・エリンギなどきのこ類	1パック
おくら・ししとう・アスパラなど緑の野菜	1束
オリーブオイル	1/2カップ
にんにく薄切り	2片分

【1】オーブンを200度にあたためる。鶏もも肉は大きめの一口大に切り、クレイジーソルトをふって小麦粉をうすくまぶしておく。
【2】クックパーをひいた天板の上に、玉ねぎをひいて、その上に鶏肉と野菜を並べる。上からたっぷりとオリーブオイルをかけて、にんにくの薄切りをちらす。
【3】 200度のオーブンで約30分。ジャガイモに火が通っていたらできあがり。できたてを召し上がれ～♡

【コツ、ポイント】香りの強い根菜やイモ類が、焼いたときに香りがよくておいしいです。オリーブオイルをたっぷりかけて焼くので、身体にもとてもいいです。火が通りやすいように、でも歯ざわりがなくならないように、1センチくらいの厚さを残して根菜類は切ったほうがいいと思います。クレソルはたっぷりかけて、好みでバルサミコ酢をかけて焼いてもおいしいですよ。

【このレシピの生い立ち】から揚げじゃない鶏肉のレシピを考えました。たらばのオーブン焼きを鶏肉に変えたらおいしいかなと思って作ったら、大正解♬♫ 和風のイメージが強い根菜やキノコが、ちょっとおしゃれなパーティーレシピに大変身。ワインにもよく合います。さつまいもの甘さが意外にマッチするので、さつまいも消費にもオススメ♬♫ゆっくり食べたい休日ディナーやパーティー料理にいかがですか？