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からすみの冷製パスタ
by a-smile
からすみをすりおろした臭みのない風味ある冷製パスタです。
材料
からすみ
約40g
にんにく
小さじ1/2
塩こしょう
少量
オリーブオイル
大さじ3
レモン汁
小さじ1
パスタ(カッペリーニ)
250g
このレシピの生い立ち
余らせがちなからすみをすりおろして贅沢に活用しました。
1.
からすみをお酒(分量外)を振り軽くあぶり、冷めたらすりおろす。 にんにくもすりおろす。
2.
カッペリーニを指定の時間通りに茹で、冷水にとり冷やしたら水気をとる
3.
ボールにからすみ、にんにく、オリーブオイル、レモン汁を入れ、そこへカッペリーニを入れよく混ぜる。
4.
塩こしょうで味を調えたら出来上がり! キャビアやわけぎなど散らすとさらに美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/4579669
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