あったかい鍋●肉団子● by エルン♪

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/457972

我が家の鍋の肉団子は、大葉がタップリ！鶏挽肉と豚挽肉とを合わせるのが定番です。

材料：

(作りやすい分量)

【1】ニンジン・大葉・長ネギは、それぞれみじん切りにします。ニンニクと生姜は、すり下ろします。白ごまは、すり鉢ですっておきます。
【2】ボウルに、ニンジン・大葉・長ネギ・白ごま以外の材料を全て入れ、良く混ぜ合わせます。最後に、ニンジン・大葉・長ネギ・白ごまも加え、混ぜ合わせたら出来上がり。
【3】スプーンを２本使って、すくって、鍋に落として煮て下さい。RID=458073のちゃんこ鍋スープとの相性◎です。

【コツ、ポイント】◆ニンジンと長ネギのみじん切りは細かく、大葉は粗めでＯＫです。◆最初の内は、肉団子の種が、柔らかく感じられるかもしれませんが、大丈夫！最後に野菜類を加えると、丁度良くなります。◆大葉が苦手だったり、冷蔵庫にない時は、ニラ（1/4～1/3束程度）を刻んで入れても美味しいです。

【このレシピの生い立ち】肉団子は、絶対に手作り派です。大好きな大葉をタップリ入れています。調味料等を計量して、レシピにしました。