大豆から作る湯葉 by kapacyan

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/45802

大好きな湯葉を自分で作ってみたくなりました。思っていたより、簡単です。二人で食べるので、自分の番が待ち遠しい。

材料：

(2人分)

【1】大豆を一晩、大豆の倍の量の水につける。その大豆1カップとつけてた水1カップをミキサーで、粒がなくなるまでかける。
【2】ミキサーにかけた物とその半分の量の水を鍋に入れ、10分位中火にかける。途中アクが出たら取る。あふれるので、気をつけて。それをサラシで濾す。濾したものが豆乳。カスがおから。
【3】豆乳を口が広い鍋に入れ、ブクブクしないくらいの弱火を保ち、膜（湯葉）ができたら、それをわさび醤油につけて、召し上がれ！

【コツ、ポイント】時間がたつほど、濃縮されて美味しい湯葉になります。早く食べたい時は、上から扇ぐと膜が出来やすいです。

【このレシピの生い立ち】どうしてもアメリカで生湯葉が食べたくて。豆腐の作り方を参考にしました。