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オーブンでパリパリ焼き焼売
by あぷ子
いつもの焼売をオーブンで焼いてみました。揚げるよりヘルシーになりました。
コツ、ポイント
成型は神経質にならなくても底を平たくなるよう成型し側面を親指と中指で円柱になるよう軽くおさえてやるといいです。 6で焼き色がちょうど良いと確認出来たら上にアルミホイルをかぶせて焼けば焦げを防ぎます。
材料
焼売の皮
25個
豚肉のひき肉
200g
玉ねぎ(みじん切り)
1個
生姜(みじん切り)
大さじ1
△片栗粉
小さじ2
△塩
小さじ1/2
△ごま油
小さじ1
△醤油
小さじ1
△砂糖
小さじ1
△オイスターソース
小さじ1
焼き用の油
小さじ2
このレシピの生い立ち
揚げると油が多すぎるので少量の油で焼いてみました。パリパリした食感で美味しいです。
1.
玉ねぎをみじん切りと生姜のみじん切りと豚ひき肉をボールに入れる。
2.
1に△の調味料類全て入れてよく手でこねる(ビニール手袋をして練ると手が汚れない)
3.
焼売の皮に小さじ大もり1程度を乗せ、円柱形に成型する。
4.
オーブンの角皿にアルミホイルを敷いてハケでアルミホイルに薄く油をひいておく。
5.
4に3で成型した焼売を置き上面にハケで油を軽く塗っておく。
6.
190度に熱しておいたオーブンに5を入れて15分程度焼く(様子をよく見て焦げないよう注意する)
https://cookpad.com/recipe/4584585
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