さつまいも＆りんごのハニーケーキ
by まるみかん.net

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/458565

購入したさつまいもをさっそくケーキに！りんごとハチミツを合わせれば、なんと言うことでしょう（笑）うま～♪なケーキに変身しました。１／１２に話題のレシピに入りました（＾＾）皆様ありがとうございます！

材料：

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【1】さつまいもは、よく洗って皮付きのまま縦に４等分にし、厚さ５ｍｍぐらいのいちょう切りにし、水にさらしておく。りんごは皮をむいて同じく５ｍｍぐらいのいちょう切りにする。
【2】フライパンにバターを入れ、少し溶けてきた所で水を切ったさつまいもとりんごを入れて炒める。全体に色づいてきたら、はちみつを入れ、少しして塩を入れ、さつまいもがくずれるぐらいまで炒めれば、冷ます。
【3】ボールにホットケーキミックス・卵・牛乳・ハチミツを入れて生地を作る。そこに冷ました【２】を入れて、１７０度のオーブンで４０分焼けば出来上がり♪好みで黒ゴマをちらして下さい。
【4】作って下さった皆様・アクセスして下さった皆様、ホントありがとうございますm（＿　＿）m

【コツ、ポイント】塩を少し入れることで、さつまいもとリンゴの甘さが引き立つようです。さつまいもは皮付きのまま使いましたが、皮が気になるようでしたらむいてもＯＫ！

【このレシピの生い立ち】手軽にさつまいもをたっぷり使ったケーキが食べたかったので（笑）ハチミツがさつまいもとリンゴの甘さに合って好評でした！

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