■ブロッコリーでクリスマス■ by
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■ブロッコリーでクリスマス■ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/458621
スパイシーなカレー風味のマッシュポテトを土台にして、ブロッコリーでツリーを作りました。これは子供が喜ぶよ～！
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材料：(一皿分)
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| 【1】 じゃがいもを茹でるかレンジで加熱し、皮を剥いて潰す。 | |
| 【2】 鍋にマッシュポテトの材料を全て入れ、混ぜながら弱火にかける。水分がある程度とんで扱いやすい固さになったら、塩コショウで味をととのえて冷ます。 | |
| 【3】 皿にマッシュポテトをこんもりと盛り、それを土台に塩茹でしたブロッコリーを刺していく。好きなように飾り付けする。 |
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| 【4】 ちなみにこれはスライスしたパプリカ、ラディッシュ、ハート型で抜いたハム、てっぺんに星型で抜いたパプリカを飾り粉チーズを雪に見立てて振り掛けてある。 | |
| 【5】 去年のはチェダーチーズだけのシンプルなツリー。 |
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| 【6】 今年はスモークサーモンといくらでリース型にしました。中央のはタルタルソースです。 |
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【コツ、ポイント】コンソメは顆粒がおすすめ。キューブなら１個分。キューブは溶け難いのであらかじめ砕いておくか牛乳で煮溶かしてから使う。結構辛めになっているのでスパイスの量は好みで調節してください。子供にはツナやウインナーを入れてもいいかも。ブロッコリーは少し固めに茹でた方が扱いやすい。飾りはミックスベジタブルやトマト、卵等アレンジ自在。粉チーズを振ればホワイトクリスマスに。だいたい高さは２０ｃｍくらいになります。
【このレシピの生い立ち】今までクリスマスらしいことをしたことが無い、と言っていた夫を驚かせようと去年のクリスマスに考えたものです。子供が生まれた年ということもあり夫は目を潤ませながら喜んでいました。その時のが手順５の画像です。以来人が集まる時にはとても喜ばれるのでクリスマスでなくても頻繁に作るようになりました。子供と一緒に飾り付けしたら楽しそうです。
