すりゴマたっぷり！坦々ゴマ鍋☆
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すりゴマたっぷり！坦々ゴマ鍋☆
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市販の鍋用タレを使いたくなかったので… すりゴマがダシに染みてオイシィ～ですよ♪ 〆は麺がおすすめ！！
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材料：(２～３人前)
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| 【1】 水２と１/２カップ、だし昆布、野菜を鍋にを入れて火にかけます。 |
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| 【2】 ☆の材料で、肉味噌をつくります。フライパンにゴマ油を熱し、ひき肉をいためます。色が変わってきたら片側に寄せ、空いているところに豆板醤、甜麺醤を炒め辛味を出します。 その他の☆材料を入れひと煮立ちさせます。 |
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| 【3】 そうしているうちに、鍋が沸騰してきます。 豚肉を入れて、軽く煮、アクが出てきたら丁寧にすくいます。 |
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| 【4】 ３．の鍋に、２．の肉味噌を覆うように入れます。鍋のダシに、肉味噌が浸透するように簡単に混ぜましょう♪ |
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| 【5】 しばらく弱火～中火で煮込み、野菜が柔らかく、肉味噌がダシに落ち着いたら、豆腐とニラを入れて完成です（'u'）/~ |
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| 【6】 つくれぽいただいたみなさま、ありがとうございます。 具では餃子が合うみたい♪ | |
| 【7】 そして、〆はダントツラーメン人気です！！（うちでは鍋用の麺か、即席麺を入れてます☆） うどんでも美味しいよ！ |
【コツ、ポイント】冷蔵庫の半端野菜で作れちゃうと思います！肉味噌は、ちょっと味が濃いかな～っと思いましたが、鍋に放り込んだら丁度良くなりました。お好みで調節してみてください♪ 調味料が多いので、めんどくさそうですが…意外と簡単ですよ！肉味噌は他のレシピにも使えないかしら。。。
【このレシピの生い立ち】市販の「坦々鍋の素」をどうしても買いたくなくて（特に大きな理由もありませんが…）。 レシピ検索してたら、monemarukuさんの坦々麺レシピを見つけました♪ 見るからにおいしそう… なんとかアレンジして、今回の鍋ができたしだいです。 今回も、ダシ昆布は取り出さず、ダンナが食べます（髪にもいいし！！）
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