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トマトと夏野菜のチーズ焼き ♪
by おにぎりたまご
素材の味を大切にしたレシピで、たくさん野菜が食べられます。ワインにも合いますよ♪ ジャガイモを入れずにヘルシーも◎
コツ、ポイント
バジルは入れなくても大丈夫ですが、入れると風味がアップします。 写真のジャガイモは、ジャガイモ堀りででた小さなものだけを使用しています。野菜は、なんでも好きなものを入れてくださいね♪ 味付けは薄めに、味見をして野菜が美味しく感じるくらいで◎
材料
(3〜4人分)
トマト
1〜2個
ナス
1本
ズッキーニ
1/2本
ジャガイモ
2ケ
チーズ
お好みで
バジル
あれば2、3枚
オリーブオイル
大さじ2
ニンニク
1片
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
実家から届く大量の夏野菜を消費するために作りました。
1.
トマト・ズッキーニ・ナスは大きめの一口大に切る。
2.
ジャガイモはレンジで耐熱皿に入れてラップをして楊枝がすーっと入ってそのままでも食べられる位まで加熱する。800Wで3分位
3.
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、ニンニクの香りがでたら、ナス・ズッキーニ・ジャガイモ・トマトの順で炒める。
4.
最後にバジルを入れ、塩・コショウで味付けする。 塩の代わりにクレイジーソルトでも◎
5.
耐熱容器に入れて、チーズをかけて、オーブントースターでチーズが溶けて、焼き色がつくまで加熱。5分くらい。
https://cookpad.com/recipe/4588325
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