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アップルパイのフィリング
by おまり(^o^)/
リンゴの形が崩れない作り方。タルトタタンにも使えるかも!
コツ、ポイント
蓋をして煮るので、リンゴをかき混ぜることなく出来上がるので、形が崩れません。 写真のパイ生地はレシピNO.119983(いも餡さん)です。サクサクでおいしい生地です!
材料
リンゴ
3コ
グラニュー糖
60g
レモン汁
小さじ2
このレシピの生い立ち
アップルパイが好きで、いろいろ試しましたが、この方法が一番お気に入りです。
1.
リンゴは皮を剥き、8等のくし切りにする。
2.
鍋にリンゴを入れ、中火で炒め、しんなりしたら半量のグラニュー糖を加える。
3.
全体に馴染んだら、残りのグラニュー糖とレモン汁を加えて強火にする。水分が出てきたら、中火にして蓋をし、約7分間煮る。
4.
蓋をとり、水分を飛ばすように強火で煮る。水分がなくなったら出来上がり。
5.
鍋から取り出して、バットなどに並べて冷ます汁気がなくなっていいです。
https://cookpad.com/recipe/458887
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