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定番の夏野菜♪茄子の下処理~電子レンジ~
by 白雲堂
購入したら直ぐにレンジ加熱(レンジ茄子)し、冷めたら冷蔵庫で保存。 これで、忙しい時のお助け食材になりますよ!
コツ、ポイント
・作り方3はラップフィルムをふんわりとかぶせてもOKです。
材料
(作りやすい分量)
茄子
3本(約500g)
このレシピの生い立ち
最近茄子を購入したら、新鮮なうちに電子レンジで加熱しておきます。こうしておくと、あと1品ほしい時に直ぐに使えて便利なんです。
1.
茄子3本で約500g
2.
ヘタは箸で示している一番深い切れ込みの部分を包丁で切り、残りは手で取り除く。
3.
加熱した時に皮が破れないように、包丁や竹串で数か所刺しておくとよい。
4.
3の茄子を耐熱皿に並べ、ドーム型の蓋等をし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。※途中で裏返すと、ムラなく加熱できる。
5.
加熱して柔らかくなったところ。
6.
5が冷めたら保存容器に入れ、蓋をして冷蔵庫で保存する。※なるべく早く使い切る。
https://cookpad.com/recipe/4589074
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