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ジュベチライス【クロアチア料理】
by
Engel
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/459010
Djuvec-Reis(＾＾*)パプリカペーストとトマトを使って炊いたクロアチアの名物ご飯です。チキンを加えたり、唐辛子を加えたりアレンジできます。
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玉ネギ
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1/2個
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ニンニク
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1片
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オリーブオイル
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大さじ2
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◆お米
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1+1/2カップ
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◆トマト水煮缶(カット)
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1缶(400g)
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◆コンソメスープ
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400ml
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◆グリンピース
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100g
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◆アイバル(レシピID：458356)
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大さじ4
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◆パプリカ(赤)
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1/2個
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◆パプリカ粉
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小さじ1
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◆塩
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1TL
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◆胡椒
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適量
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パセリ
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ひとつかみ
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【1】 玉ネギ、ニンニク、パセリはみじん切。パプリカを小さく刻みます。お米を洗っておく。
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【2】 熱したお鍋にオリーブオイルを入れニンニク、玉ネギを入れて炒めます。
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【3】 玉ネギに火が通ったら◆の材料を入れて中火にかけ、グツグツ沸騰してきたら弱火にして20分調理します。時々かき混ぜて鍋底の焦げ付きを防ぎます。
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【4】 炊き上がったら蓋をして10分蒸らし刻んだパセリを加えて混ぜたら出来上がりです。
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【コツ、ポイント】お米は、タイ米のような長くて炊き上がりがパラパラしたものをつかうとよりクロアチアのジュヴェチライスに近づきます。我家では、日本のお米を使って料理しています。
【このレシピの生い立ち】クロアチアで食べたジュヴェチライスが忘れられずお家で再現しました。クロアチアの血を引く主人に合格点をもらったレシピです。
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