文字サイズ:
小
中
大
印刷する
今だけ✨簡単✨旬のびわゼリー
by ヨダぽよ
毎年母が贈ってくれる房州びわ。 レモン汁を加えて爽やかに♪ 難しいコツは特に無しですよ!
コツ、ポイント
皮を剥いたらもう洗わないことくらいですかね。 細かいごみは濾したら取れますので(^^)
材料
(お好きなだけ)
びわ
お好きなだけ
水(ゼラチン5gに対して水200~300ccで)
今回は900cc
砂糖
今回は160g(水300ccに50gくらい。お好みで)
ゼラチン
今回は15g
ポッカレモン
今回は大2(すっぱさはお好みで)
このレシピの生い立ち
娘がびわを生食するより『煮てゼリーにした方が好きなんだけど~』と言うので作ってみました!
1.
段ボールに新聞紙をかぶったまま届きます♪今年も大きくて甘いびわです(^^)
2.
産毛があるのでこれを水で流しながら洗います。 ※これ以降は洗いませんよー
3.
皮を剥き、包丁で一周切り込みを入れ、割ったら中の種と薄皮を取ります。 (薄皮は特にきれいに取りきらなくてOK)
4.
この時黒いごみが付いてたりしますが洗いません(^^) あとできれいになるので大丈夫。
5.
お鍋に水と砂糖を入れ火にかけたらびわを投入。 沸騰したら中火で3~5分煮ます。 ごみが浮いてても大丈夫(^^)
6.
この時にアクを取ります。
7.
先にびわを器に盛り付けます。 結構皮とかごみがありますので、ここで濾して一気にきれいにします!
8.
お出汁のようにきれいです(^^) もう火にはかけません。 レモン汁大2、ゼラチン15gを入れてよく混ぜます。
9.
盛り付けておいた器に注ぎます。 注いだらびわをお箸で動かすと内側の空気がポコッと出てきますよ(^^)
10.
冷蔵庫で2時間くらい冷やしたら完成です(^^)/
11.
2017.7.21 びわゼリー人気レシピの1位になりました❤❤❤ 皆様本当にありがとうございます(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/4590519
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.