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タコライス 辛! サルサソースを添えて
by ひーパパ
とびきり辛いサルサソースを、お好きなだけかけて。夏にピッタリ!
コツ、ポイント
ハラペーニョが無ければタバスコの量で辛さを調整してください。ピーマンのみじん切りを入れても美味しいです。
材料
(2人分)
ご飯
2人分
合挽ミンチ
200g
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1片
★玉ねぎ
1/2個
★人参
1/4本
★セロリ
1/2本
●カットトマト
100㏄
●ケチャップ
大さじ2
●ウスターソース
大さじ1
●塩・胡椒
適量
●ナツメグ
少々
ピザ用チーズ
適量
トマト
小1個
レタス
2~3枚
■
【サルサソース】
カットトマト
大さじ3
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
ハラペーニョナチョスライス(みじん切り)
大さじ1
レモン汁
小さじ2
タバスコ
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
ハラペーニョナチョスライスが手に入ったのでサルサソースを作ろうと思い立ち、久し振りにタコライスを作ることにしました。サルサソースを別添えにしたので、好きなだけかけて食べて下さい。
1.
フライパンにオリーブオイルを引き、弱火でにんにくを炒める。香りが出たらみじん切りにしておいた★を入れ、炒める。
2.
しんなりしたらミンチを入れ、ほぐすように炒める。火が通ったら、●を加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。
3.
その間にサルサソースを作ります。玉ねぎは水にさらし絞る。他の材料も一緒に器に入れてよく混ぜる。
4.
1人分のご飯を器に盛り、2の1/2量を乗せチーズを上に散らす。チーズがとろっとするまでレンジにかける。
5.
4の周りに切って置いたレタスとトマトを飾り、サルサソースを添えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4591030
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