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絶品♪鶏南蛮そば
by
梅ミッキー
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/459440
【２００８/３/３０話題入り】ありがとうございます♪鶏肉とネギを炒めるだけでこんなに美味しい蕎麦になってびっくり★☆～少し甘めのそばつゆは美味し過ぎて全部飲み干しました(^-^)/（約６４８ｋｃａｌ/１人分）
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そば
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１００ｇ
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鶏もも肉
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５０ｇ
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ねぎ
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１/２本
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●だし汁
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３００ｃｃ
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●みりん
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大さじ３
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●醤油
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大さじ２
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●料理酒
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大さじ１
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サラダ油
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小さじ１/２
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唐辛子
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お好みで
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【1】 そばをお好みの固さに茹でる。
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【2】 鍋にサラダ油を熱し、小口切りにした鶏肉、５ｃｍ幅に切ったねぎを焦げ目がつくまで炒める。
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【3】 ②に●を加え、ねぎが軟らかくなるまで弱火で煮込む。
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【4】 器に①を盛り、③をかけて、好みで唐辛子をトッピングする。
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【5】 話題のレシピ入りしました♪皆様ありがとうございます(^-^)/
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【コツ、ポイント】みりんを多めに入れて、少し甘めのつゆを作りました！この味が、鶏肉のコクと合わさり、ネギに染み込んで本当に美味しいです(^-^)/輪唐辛子や七味唐辛子などお好みでトッピングして下さい♪※２００９年１２月３日写真変更しました★
【このレシピの生い立ち】知人から鶏肉を頂きまして…、実は鶏肉は苦手で食べられないのですが、鶏肉のだしはコクがあって好きです(^-^;)。。旬のねぎを美味しく食べたかったので、『鴨南蛮そば』ならぬ『鶏南蛮そば』を作りました♪
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