カキとほうれん草のグラタン
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カキとほうれん草のグラタン
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小麦粉をフライパンで炒めて簡単にホワイトソースを作って出来るグラタンです。固めのホワイトソースに仕上げています。
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材料：()
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| 【1】 下準備 カキは洗っておく。 たまねぎは5mm幅のスライス。ほうれん草は洗って5cm幅に切っておく。 とろけるチーズを冷凍保存している方は使う分を室温に戻しておきましょう。 | |
| 【2】 鍋にお湯を沸騰させてマカロニを規定時間ゆでます。写真はジャガイモもゆでています。 |
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| 【3】 フライパンを熱し、オリーブオイルおおさじ３を入れ、たまねぎを炒める。軽く炒めたら、小麦粉おおさじ３を茶こしでコシながらフライパンに入れ、たまねぎと一緒に炒める（だまにならない） |
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| 【4】 たまねぎに小麦粉がつく感じで炒めたら、豆乳（牛乳）を入れて全体を混ぜる。均一に混ざったら生クリームを入れる。 煮立ったら、マカロニ、ほうれん草、カキを加えて、ひと煮立ちさせる。 |
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| 【5】 耐熱皿に具を入れる。チーズを散らし、パン粉を振る。その上から、オリーブオイル（バターでも可）をまわしかける。 オーブン200℃で8分～12分焼く。 |
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【コツ、ポイント】フライパンで茶こしでこした小麦粉を炒めるだけで、簡単にだまのないホワイトソースが作れます。 オリーブオイルはバターに変更可能。豆乳と生クリームは牛乳に変更しても大丈夫です。オリーブオイルと豆乳で少しヘルシー＆軽く仕上げています。
【このレシピの生い立ち】カキグラタンが食べたい！と思って、作りました。あっさりと食べたかったので豆乳と生クリームベースです。ホワイトソースは固めに仕上げたかったので、小麦粉の量を多くしました。カキのグラタン、美味しいです。
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