白菜とツナの蒸し煮
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白菜とツナの蒸し煮
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白菜とツナ缶の水分で蒸し煮にします。白菜から驚く程の水分が出てくるので、だし汁は不要。くたっとなった白菜の甘みとツナの旨味が美味しい一品。
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材料：(２人分)
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| 【1】 白菜は洗って水気を切り、葉はざく切り、軸は一口大の削ぎ切りにする。 | |
| 【2】 鍋に白菜を入れ、その上にツナを缶汁ごと入れて蓋をし、中火にかける。 この時蓋がちゃんと閉まらなくても大丈夫。白菜がしんなりして水分が出てくるとカサが減って蓋も閉まります。 | |
| 【3】 白菜がある程度しんなりして水分が出てきたら、砂糖とみりんを加えて蓋をしてしばらく煮る。 | |
| 【4】 醤油を加えてしばらく煮て、出来上がり。 |
【コツ、ポイント】調味料は薄味の分量です。 濃い味が好きな方は多めに入れて下さい。 白菜から出てくる水分によるので、味見をして加減して下さい。
【このレシピの生い立ち】白菜の消費に、常備しているツナと合わせて蒸し煮にしてみました。
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