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保育園のもずく丼
by 北谷町立保育所
保育所給食の人気献立。ごはんと一緒に食べやすいです。
コツ、ポイント
沖縄もずくは太もずくとも呼ばれ、太さが1.5〜3.5ミリあります。歯ごたえがあっておいしいです。塩蔵もずくは、ザルに入れて、流水で良く洗います。しょっぱいようなら、しばらく水に漬けて塩抜きします。生もずくであればさっと洗って使えます。
材料
(1人分)
米
40g
豚ひき肉
40g
沖縄もずく
28g
ピーマン
10g
にんじん
10g
干ししいたけ
2g
玉ねぎ
20g
油(炒め用)
1g
しょうゆ
2g
みりん
2g
酒
1g
しょうが
1g
にんにく
1g
卵
10g
油
0.5g
このレシピの生い立ち
野菜とお肉ともずくとごはんが一度にとれる簡単レシピです。
1.
お米を炊く。もずくは洗って、適当な大きさに切る。干ししいたけは水で戻しておく。
2.
ピーマン・にんじん・たまねぎ・しいたけ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。
3.
鍋に油を熱し、にんにく・にんじん・玉ねぎ・豚ひき肉の順に炒める。
4.
豚肉に火が通ったら、もずくとしいたけを入れてピーマンを最後に入れる。
5.
しょうゆ・みりん・酒・しょうがを入れて味を整える。
6.
フライパンに油をひいて卵を炒り卵にし、上にのせる。
https://cookpad.com/recipe/4599466
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