コツ、ポイント
焼き上がりは柔らかいです。冷めると丁度良い硬さになり、お弁当にも詰めやすいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に入ったままのはんぺん消費に考えました。
1.
じゃがいもの皮を剥き3センチ角に切り、耐熱容器に入れ5分加熱する。
2.
柔らかくなったじゃがいもを潰し、スライスチーズをちぎり入れまぜる。
3.
ビニールぶくろにはんぺんをいれ、袋を揉みながら細かくなるまでつぶす。
4.
じゃがいもとチーズを混ぜた物を合わせ、片栗粉も加え揉みながらまぜる。
5.
よく混ざったら、適当な大きさに丸め、フライパンにバターを溶かし両面をこんがり焼く。
醤油を回し入れて絡めたらできあがり。
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