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きなこの堅焼きノンオイルクッキー
by だて巻きこ
ノンオイルでヘルシーに。硬いクッキーなので年配や顎が弱い方は注意。素朴で美味しいです。
コツ、ポイント
焼き時間はしっかり焼いたほうが水分が飛びカリカリになると思いますが、焦げないように注意してください。 手で丸めて成形すると、油を入れていないので手に生地がつくのが気になる方は、生地を薄くのばして型抜きしてもよいです。
材料
(約30枚分、天板1枚)
薄力粉
40g
片栗粉
20g
きな粉
20g
砂糖
20g
牛乳
40g
このレシピの生い立ち
きなこが好きで、きなこは脂肪も多く含んでいるので、生地に油を入れなくてもおいしくクッキーを作れるのではと思いました。
1.
秤にボウルを乗せて、粉類を量りながら入れて泡だて器で混ぜる。
2.
ボウルに牛乳を加えて手でまとめる。こねない。
3.
オーブンを180℃に予熱する。
4.
天板にクッキングシートを敷く。生地をちぎって、厚み2mm、直径3cmの円形に成形し並べる。薄くするのがポイントです!
5.
180℃に予熱したオーブンで11~13分焼く。
https://cookpad.com/recipe/4604422
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