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**スフレヨーグルトケーキ**
by はづりょう
スフレチーズケーキをヨーグルトで(*⌒▽⌒*)
コツ、ポイント
ヨーグルトはそのままでも水切りしたものでもお好みで。焼き時間や温度はオーブンのクセがあるので、ご家庭のものに合わせてください
材料
(18cm丸型)
ヨーグルト
250g
バター
30g
グラニュー糖
40g
卵黄
2個分
薄力粉
30g
卵白
2個分
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きで昔から作っていたレシピがあるのですが、ヨーグルトスフレケーキなるものがあると聞き、クリームチーズをヨーグルトに置き換えてみました(*^^*)
1.
バターをレンジで溶かす(500W30秒)
2.
ヨーグルトをボウルに入れ、泡立て器で滑らかになるように混ぜる
3.
②にグラニュー糖の半量を入れで混ぜ、卵黄を1個ずつ加えてその都度混ぜる バターも入れて混ぜる
4.
ふるった薄力粉を入れ、粉けがなくなるまで混ぜる
5.
メレンゲを作る。 卵白に残りのグラニュー糖をいれ、角が立つくらいに泡立てる。
6.
④に⑤のメレンゲの半量を入れ、泡立て器で軽く混ぜる
7.
残りのメレンゲも入れ、メレンゲの泡が見えなくなるまで泡立て器で混ぜる
8.
型にオーブンシートを敷き、そこに⑦の生地を流し入れる。30cmくらいの高さから何度か落とし、空気を抜く
9.
天板に型を乗せてお湯を張り、150℃のオーブンで1時間蒸し焼きにする
10.
焼きあがったら湯煎から外し、型のまま粗熱が取れるまで置いておく。粗熱が取れたら型から外し、好みで粉糖(分量外)を振る
https://cookpad.com/recipe/4606175
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