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米茄子田楽
by nyaop
トロトロ茄子に、味噌は紅白。
コツ、ポイント
茄子は縦1/2カットでも^^ 揚げ油は少量で大丈夫です。 田楽味噌の甘味はお好みで♪
材料
米茄子
1/4個
■
田楽味噌
八丁味噌(赤味噌)
大さじ1/2
西京味噌(白味噌)
大さじ1/2
酒
大さじ1
みりん
小さじ1
ラカント
小さじ1
白だし
小さじ1/2
水
大さじ1
ごま油
大さじ1
白ごま
小さじ1
※ケシの実
適宜
このレシピの生い立ち
激安の米茄子が半分残っていたので。
1.
田楽味噌の材料は合わせておきます。
2.
米茄子は横1/4にカットして、皮の内側に包丁で切り込みを入れ、中にも格子に切り込み。
3.
油で切り込み面から揚げること2分。
4.
返して1分。
5.
切り込み面を上に、1の味噌を塗り、トースターで5分チン♪
6.
ケシの実をトッピングして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4606734
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