母の黄金比で作る☆ホクホク肉じゃが
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母の黄金比で作る☆ホクホク肉じゃが
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簡単に！週末などあまった野菜で作っちゃいましょう！ 我が家の肉じゃが黄金比保存版です。おいしいです♪♪
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材料：(4人分)
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| 【1】 豚肉は3～4ｃｍ幅に切る。じゃがいもは4～6等分し水にさらす。玉ねぎは、半分にし縦1ｃｍ幅に切り、にんじんは一口大の乱切りにする。 | |
| 【2】 鍋にサラダ油を熱し、豚肉をいれ軽くいためる。色が白くかわったら、じゃがいも・にんじん・玉ねぎの順に加えて炒める。 |
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| 【3】 全体に油がまわったらだし汁をいれる。煮立ったらアクをすくい、酒・みりん・砂糖を加え落しブタをして中火で5分煮ます。 |
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| 【4】 しょうゆを加えさらに弱火で8分ほど煮ます。(フタはしない）じゃがいもが柔らかくなったら火をとめいろどりのゆでインゲンorグリーンピースをお好みで散らしできあがり♪ |
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| 【5】 ※めんどくさがりやの私は生インゲンを半分に切ったものを2で投入しちゃいます。 |
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【コツ、ポイント】煮汁はひたひた・しょうゆは最後に！です。 しめじなどいれてもおいしいです♪
【このレシピの生い立ち】我が家の肉じゃが黄金比保存版です。
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