✿けんちん汁✿母の味✿（ごま油の香り） by cocoりえ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/461305

我が家のけんちん汁です✿根菜たっぷりのごま油香るけんちん汁です✿

材料：

(５～６人分)

【1】材料をお好みの大きさに切る。（干し椎茸なら戻し汁をとっておく）。
【2】ごま油で材料（お豆腐以外）を炒め、お水（+椎茸の戻し汁）・和風だしを加え煮る。※アク取りします。
【3】大根が透き通ったら、お醤油・お豆腐を入れ一煮立ちさせて完成。

【コツ、ポイント】ごま油で具を炒めると・・・ほんのりごま油風味のけんちん汁になります。母はだしを鶏皮でとっていた様な・・・。。濃さはお好みで調節してください。最後にごま油を数滴たらすと風味がUPします。

【このレシピの生い立ち】小さい頃から・・・けんちん汁はこんな感じでした。豚汁と同様に・・・時々無性に食べたくなる味です（＾－＾）