コツ、ポイント
3日間冷蔵庫で保存可能
カップは6ozカップ=1カップ=270ml容量
このレシピの生い立ち
カラメルと一緒に焼いて全部一緒に食べちゃいます。
1.
キャラメル:
砂糖+水を小鍋に加え最初よく混ぜる
その後は混ぜない
鍋を揺すってもよが混ぜない
中火8−10分
2.
キャラメル色になったら火から外す
少しずつ生クリームを加え混ぜる
3.
カスタードの材料をボウルに加え白っぽくもったりなるまでよく混ぜる
4.
カスタード③にキャラメル②を少しづつ加え混ぜる
6.
型6oz=270ml
x6個
漉した生地⑤を流す
型の半分まで湯をはる(湯煎)
7.
アルミフォイルをふんわりかけてカバーして蒸し焼き
325F/163C
40−45分
9.
小さめのナイフを周囲に入れて
ひっくり返して下さい
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