アメリカ★しっかり甘い濃厚スイートポテト by Harumie

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/461732

1つ食べたら大満足♪そんな甘党の方の為のスイートポテト♪サンクスギビングのデザートとして作ってみました。アメリカン旦那の家族に食べてもらったところみんな大絶賛♪ID:431212のアンドーべべさんのレシピを参考にアレンジさせてもらいました。

材料：

(8-10個分)

さつまいも（韓国スーパーにて）	約480ｇ～500g（大１本）
砂糖（グラニュー糖）	110g
生クリーム（ヘビークリーム）	大さじ５
無塩バター	４０ｇ
卵黄	1個半
はちみつ	小さじ１
塩	少々
バニラエッセンス	少々
ラム酒（プエルトリコ産の茶色いやつ）	小さじ１杯
卵黄（つやだし用）↑上のたまごの残りを使います）	半分
水（つやだし用）	少々

【1】レシピID:431212 のアンドーべべさんの作り方で作ります。
【2】焼くときはオーブンの上段で（真ん中よりも１つ上）355-360度ので約２０分。焼き色が付きにくいと思いますのでもし焼き色がつかなかったらBakeからBroilに切り替えてさらに30秒位オーブンから離れずに見ながら表面に焼き色をつけて下さい。
【3】冷めたら銀紙をしいてタッパーに入れて保管してください。

【コツ、ポイント】★さつまいもは韓国スーパーや日本のスーパーで買う、日本のさつまいも（黄色い）にしてください。アメリカのオレンジのは水分が多いので不向きです。★焼き色をつけるときはBroilにに切り替えて、オーブンから離れずに必ず見ながら焼いてください。ちょっと目を離して他のことをしてると焦げてしまうという失敗をしがちに。私のオーブンではブロイルの強さはHi(高）で約30秒で焼き色がつきました（*^_^*）

【このレシピの生い立ち】アメリカ人が喜びそうな、ガツンと甘い、１つ食べたらもう満足！というような甘党の方のための濃厚なスイートポテトを作りたかったので自分なりに材料をアレンジしてみました。夫の家族（アメリカ人）のパーティに持っていったら大人気ですぐになくなり、レシピを頂戴！といわれまくりました。ということで、しっかり甘くて満足できるパンチの効いた味に仕上がってます（*^_^*）