これが嫌いな人は、いないのでは?と思うくらい。さつま芋といえば『焼き芋』か『大学芋』。作り方は『さつま芋のかりんとう』とほぼ同じです。
コツ、ポイント
切ったさつま芋の大きさによって、揚げ時間は変わります。
このレシピの生い立ち
ま、誰でも作っているのでwww
1.
皮を剥いて乱切りにしたさつま芋を、水に晒してあく抜き。一度水を替えてください
2.
175度前後の油で揚げる、最初は15分ほど、しばらく置いた後、二度揚げ(3~4分)
4.
フライパンに砂糖と水・醤油を加え、とろ火で加熱。フライパン全体に細かい泡が沸き立ったら、弱火にして1分ほど煮込む
5.
フライパンに揚げたさつま芋と胡麻を入れて手早く混ぜ、くっつかないようにクッキングシートの上に広げて冷ます
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