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タコ飯~3合分~
by ポコ〜ヌ
炊き上がりの香りが最高~(^o^)簡単ですぐできる、分量も分かりやすいタコ飯レシピです
コツ、ポイント
補足ですが、煮汁にタコを入れて、そのまま冷蔵庫へ。一晩置くと、味も染みてタコがもっと柔らかくなりますよ~お子さんや、お年寄りにも◎だと思います(^o^)
材料
(お米3合分)
お米
3合
タコ
200g
生姜スライス
5、6枚
(チューブの場合は)
(2センチぐらい)
★水
400㏄
★砂糖
大さじ3
★お醤油
大さじ4
★本だし
大さじ2
★お酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
本当は生タコを使いたい!けどなかなか手に入らないので、蒸しダコでも美味しく出来るようにと、ちょっと濃いめに作ってみました。
1.
タコは食べやすい大きさに切っておきます
2.
生姜は適当にスライスしておきます
3.
お鍋に水400㏄とほんだしを入れ、中火にかけます。
4.
砂糖とお醤油とお酒を入れ、ひと煮立ちしたら火を止めます。
5.
生姜を入れ、冷まします。
6.
冷めてからタコをいれ、常温まで冷まします。急ぐようなら、氷水をはったボウルの上に置いてかき混ぜると早いですよ☺️
7.
お米を研いで、できるだけ水を切ります。
8.
煮汁だけをお釜に入れます。ざるを使うと良いです。いつもの3合の水加減よりも、気持ち少なめがベストです。
9.
煮汁は全部入れて、多いようならおたまですくって捨て、少ないようなら水を足して加減してください。あまり誤差はないはずです
10.
煮汁を入れたらタコだけを入れます。スライスした生姜を使った場合は、生姜は捨てちゃいます。
11.
軽く混ぜて、いつも通りの 炊飯スイッチで炊きます!
12.
出来上がり~!いい香り~(^o^)
https://cookpad.com/recipe/4621157
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