あったまろっ☆生姜が決め手我が家の豚汁
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あったまろっ☆生姜が決め手我が家の豚汁
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いつもの『豚汁』に～♡生姜を入れて～ぽっかぽかで美味しいですよ♡冬のお楽しみ♡
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材料：(４人分位)
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| 【1】 【お野菜】 ●お野菜を洗って準備します。 ●豚肉は一口大に切ります。 |
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| 【2】 【下準備】 ●こんにゃくはちぎって水から茹で２分ほど沸騰させて水気を切ります。 ●人参はささがき、ごぼうもささがき水にさらします。 ●白菜は葉と芯に分けて２ｃｍ幅にざく切りに。 |
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| 【3】 【薬味】 ◆印の青ねぎか白ねぎは小口切り。 生姜はすりおろします。 |
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| 【4】 【炊く】 鍋にだし汁、下ごしらえした、ごぼう・人参・こんにゃくを入れて火にかける。蓋をして材料が柔らかくなるまで煮ます。 |
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| 【5】 【里芋】 主人のお母さんの美味しい里芋♡皮を良く洗って耐熱皿に乗せ水を大さじ２ほどふりかけてラップをふんわりかけ、レンジに２分ほどかけます。（５００ｗ） |
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| 【6】 水で皮ごと粗熱を取り、包丁でひっぱるように皮をむいて、大きいものは３つくらいに切ります。 |
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| 【7】 人参・ごぼうが柔らかくなったら、白菜の芯の部分も入れてさらに煮ます。 |
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| 【8】 ５分ほど経ったら、豚肉をほぐし入れ、里芋も入れましょう。 豚肉に火を通します。 |
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| 【9】 【味噌】 これも主人のお母さんの手作り味噌です♡３日間徹夜で熟成を見守るそう～愛情お味噌は麦と米のあわせ味噌です。 |
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| 【10】 一度火を止めて、味噌をこし入れます。日本酒も加えます。 |
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| 【11】 白菜の葉っぱ、もやしを上に乗せて蓋をして再び火にかけます。 |
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| 【12】 しんなりしたら出来上がりです♫♬器に盛って薬味を乗っけてあったかいうちに～お召し上がりくださいませ～♡ |
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【コツ、ポイント】豚汁は「ぶたじる」？「とんじる」？どっちで読みますか！？ その家それぞれの味でお作り下さいね。 我が家のは、実家のもそうですが、麦味噌でちょっと甘めです。 そして、子供の頃から薬味には『白ねぎ』と『生姜』が乗るのが 定番。生姜が寒い日には体をあっためてくれて～とっても美味しいので 紹介しました！２日に分けて食べる時は、白菜の葉っぱともやしは食べる分だけ入れて～翌日に足すことにしています。
【このレシピの生い立ち】お家の『豚汁』でお試し下さい。 是非！！！生姜～美味しいですよぉ～♫♬（*^_^*）♡ 自分でお料理するようになっても、そのままの味で作りたい 「我が家の味噌汁」♡には生姜が欠かせません♫♬ 普段は薬味には何でも青ねぎですが、豚汁には白ねぎも大好き！ 今回は白ねぎがなくって青ねぎですが。。。
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