豚肉で★肉うどん
by happyrainbow

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/462585

味がしっかり染み込んだ豚肉がとっても美味しいうどんです。男性陣に大好評なうどんです。

材料：

(１人分)

うどん	１玉
豚こま切れ肉	１００ｇ
長葱	２分の１本
煮汁	水１００ｃｃ・砂糖大さじ２分の１・酒大さじ１・みりん大さじ１・醤油大さじ１，５
かけつゆ	だし汁４００ｃｃ・酒大さじ０，５・みりん大さじ１・醤油大さじ１

【1】長葱は５分の１はみじん切りにし、残りはななめ薄切りに。　ななめ薄切りにした長葱と豚肉・煮汁の調味料で豚肉を煮る。途中アクをとり、煮汁が少し残るくらいまで煮る。
【2】かけつゆの調味料でつゆを作り、うどんをゆでる。茹であがったうどんに肉を乗せ、かけつゆをかけみじん切りの長葱をたっぷりかけて完成。

【コツ、ポイント】長葱はとにかくたっぷり！が美味しさポイントです。豚肉・ねぎだけのシンプルなうどんですが、しっかりと味のしみ込んだお肉がとっても美味しい！

【このレシピの生い立ち】友人のおばあちゃんが作ってくれた肉うどんがとっても美味しかったので、作り方を教わりました。

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