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卵なし・簡単もちもちクレープ
by chibirock
卵も米粉もなしで飛び上がるほどモチモチです
コツ、ポイント
ヨーグルトの水分量によって、後から入れる水の量がかわります。クレープっぽく伸ばせる程度になればいいので、固さは好みによって調整可。 ブルーベリージャム、バター、はちみつ、その他なんでものっけたり巻いたりお好きにお楽しみください。
材料
(5~6枚分)
小麦粉
150g
砂糖
大さじ1
塩
ひとつまみ
オリーブオイルor溶かしバター
大さじ1
ヨーグルト
30g
牛乳
70g
水(様子見て加減)
70〜90gくらい
このレシピの生い立ち
映画でクレープを見て食べたくなったけど卵がない…その代わりにヨーグルトをいれてみたら、想像どおりのモチモチ感!偶然の産物です。
1.
小麦粉、砂糖、塩をフォークか泡立て器で混ぜてサラサラに。
2.
オリーブオイルをちょっとずつ加えながら混ぜる。ヨーグルトと牛乳も加える。
3.
水を少しずつ入れながらダマができないようにしてよく混ぜる。トロトロと垂れるくらいになるまで水分を足す。
4.
テフロン加工のフライパンを熱し、おたま1杯弱の生地を流し入れておたまの底で丸く伸ばす。
5.
両面、きつね色に焼いて完成。
https://cookpad.com/recipe/4626865
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