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極上★プレーンパウンドケーキ
by 白いエプロンのクマ
お店で買ったのかと間違われるほど、リッチで上品。丁寧につくれば、どなたに差しあげても喜ばれる本格的な味になります!
コツ、ポイント
◆バターを柔らかくするには電子レンジでもOK。(溶かさないよう注意!) ◆35分焼いて竹串を刺し何も付いて来なければ完成。焼き足りなければ5分ずつ延長 ◆お好みで風味付けアレンジを☆バニラオイルやエッセンス、ラム酒、レモンの皮、塩等
材料
(18センチパウンド型1台)
卵
2個
バター
100g
薄力粉
100g (1カップ)
ベーキングパウダー
4g (小さじ1)
砂糖
90g (3/4カップ)
このレシピの生い立ち
一番普通のレシピが知りたくて、20品以上のパウンドケーキレシピ(バター使用)を分析して、平均的な配合を計算しました。
1.
卵とバターを常温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。オーブンを170度に予熱。
2.
ボウルにバターを入れよく混ぜる。そこに砂糖を3回に分けて加えながらしっかり混ぜる。白くふわっとなるまで。
3.
卵を溶き、5回に分けて加えながらしっかりと混ぜる。もたっとするまで。
4.
薄力粉を3回にわけて加えながらヘラでさっくり混ぜる。
5.
型に型紙を敷く。または、油(サラダ油かバター)を薄く塗って小麦粉をまぶす。
6.
型に生地を入れ、空気を抜くために2~3回台に打ち付ける。
7.
170度で35~40分焼く。焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
8.
冷めたら型から外して完成!すぐ食べるとふんわり、一晩冷蔵庫に置くとしっとりします。
https://cookpad.com/recipe/4627651
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