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鰻とキュウリのちらし寿司
by 碧のうみ
鰻ざくと鰻巻き、鰻丼の材料を合わせて美味しくない訳がない。 さっぱりだけどほっこり美味しい夏の夕飯になりました。
コツ、ポイント
鰻は温めなくて良いです。 炒り卵は泡立て器を使うと上手に細かくなります。
材料
(3人分)
ご飯
1.5合
すし酢
適量
鰻
1ひき
きゅうり
1本
塩
適量
卵
3個
☆砂糖
大さじ1杯
☆みりん
大さじ1杯
☆片栗粉
1つまみ
サラダ油
大さじ1杯
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
鰻を鰻丼の他に美味しく頂くメニューを探していて考えつきました。
1.
きゅうりは薄切りにして塩を振り、しばらく置いて水気が出てきたら絞っておく。
2.
深めのフライパンか鍋にサラダ油をひき、卵に☆の調味料を混ぜ、炒り卵を作る。
3.
炊いたご飯にすし酢ときゅうり、ゴマを入れて混ぜる
4.
皿に酢飯を盛り、炒り卵と刻んだ鰻を乗せて完成。
https://cookpad.com/recipe/4627985
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