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ごまゴボウ照りチキンサラダ
by ゆうたま
しっかりおかずになるボリュームたっぷりなゴボウサラダです。
コツ、ポイント
野菜は他にインゲンやブロッコリーなどの茹で野菜を加えても美味しいです。
材料
(3人分)
鶏胸肉
200g
ごぼう
1/2本
人参
1/2本
※しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
※酒
小さじ1
◎しょう油
大さじ1と1/2
◎みりん
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎砂糖
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ3~
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
あるパン屋で上のレシピ名のような惣菜パンが売っていて美味しそうだなぁ~と思いつきでサラダを作ってみました。
1.
ごぼうは細切りorささがきにして水にさらしアク抜きをする。人参は細切りにする。共にさっと茹でて水気をよく切っておく。鶏胸肉は小さめの削ぎ切り(お好みでよいです)にし※の調味料で下味をつけておく。
2.
フライパンに少量の油(分量外)を熱し鶏胸肉を炒める。火が通ったら◎の調味料と1のごぼう、人参を加え煮詰める。
3.
火を消してからマヨネーズであえゴマを振って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/462831
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