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簡単!とろ〜り半熟おつまみ煮たまご
by 佐藤あいり
2017.10.22話題入り♡ おつまみに!ラーメンにの具材に!濃いめの味付けです。黄身がとろ〜りしています♡
コツ、ポイント
冷蔵庫を開け閉めするタイミングでもいいので、ときどき卵の向きを変えてあげると均一に味が染み込みます! 火を通したことにより傷みやすくなっているので、元の賞味期限に関わらず、作った翌々日くらいまでには食べるようにしています。
材料
(4個分)
卵
4個
★醤油
大さじ4
★水
大さじ3
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
ラーメンの具材にトロトロ煮卵を入れたくて♡市販のだと1個100円くらいしちゃうのでもったいなくて。。
1.
沸騰させたお湯に、卵をそっと入れて7分茹でる。黄身の位置が偏らないように、ときどき卵を転がす。
2.
卵を茹でている間に、★の調味料を別の小鍋に入れて、一度沸騰させて冷ましてからジップロックに入れる。
3.
卵が茹で上がったら殻をむいてジップロックに入れる。よく浸かるように、深めで小さめのお皿にジップロックごと入れて下さい。
4.
一晩寝かせたらできあがり。 かなり味が染み込んでいるので、すぐに食べないときはタレから出しての冷蔵保存がおすすめです。
5.
浸けてから24時間後で、丸ごと一個かじった断面がこんな感じです。黄身がとろ〜り流れ出てきます。
6.
照り焼きチキン(ID:4641730)の添え物にも相性良かったです♡
7.
やっぱりラーメンのトッピングが一番お気に入りです(*/ω\*)
8.
2017.08.18 「煮卵」の人気検索でトップ10入りしました!ありがとうございます♡
9.
2017.10.22 話題のレシピに掲載させていただきました♡ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/4628996
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