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かぼちゃスープ風かぼちゃシチュー
by nathu♫♬
野菜たっぷりでクリーミー。温まります✿ハロウィンやクリスマスに♫♬
コツ、ポイント
カボチャと白菜以外のお野菜はお好きなもので。白菜で蓋をして煮込むイメージです。カボチャスープ風にしたかったのでマッシュしましたが、野菜と一緒に煮込んでもいいです。余裕があればホワイトソースから手作りしてます。
材料
(4人分)
かぼちゃ
正味100g
バター
大さじ1
ニンニク(みじん切り)
1片
鶏むね肉(もも肉でも)
1枚
人参
1本
塩・コショウ
少々
玉ねぎ・白菜
各 1/4個
水
400cc
大根
5cm
シチューの素
1箱
牛乳
100cc
カレー粉(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
カボチャが沢山あるのでシチューに入れたらコクが出て美味しかったです。カレーパウダーとの相性もよく温まります。かぼちゃ嫌いの子どもがおかわりしました♫♬
1.
カボチャは皮と種を取り水にくぐらせラップで包みレンジで5分程加熱しマッシュ。鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、酒少々を揉み込む。人参は乱切り。大根はイチョウ切り。白菜は一口大の削ぎ切り。玉ねぎは薄切り。
2.
フライパンにバターを熱しニンニクを入れ香りが出るまで炒める。鶏肉・人参・玉ねぎの順に塩・コショウで炒める。水を入れ大根・白菜を入れる。
3.
白菜の水分が出てきて野菜にあらかた火が通ったらルーを入れる。牛乳・カボチャ・カレー粉(お好みで10振り程度)を入れ煮込む。
https://cookpad.com/recipe/463091
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