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ミカンデ・グラタン☆
by ワガママ娘
みかんを丸ごと使った、バジル風味の「チキングラタン」です♪みかんの甘さと、バジル風味のチキンがベストマッチ♪
コツ、ポイント
フライパン1つで調理できるようにしました。 ●ナツメグ、バジルは、しっかりめに加えた方が美味しいですよ~☆ ●みかんを絞る時は、粒が残るくらいがいいかも☆●カレー粉を加えるのもオススメです♪
材料
(2人分)
鶏肉
80g
玉ネギ
1/4個
しめじ
1/2房
マカロニ
30g
・白ワイン
大1
バター
10g
小麦粉
大2
みかん
2個
牛乳
みかんの絞り汁と合わせて200cc
生クリーム
大2
・塩
適量
・胡椒
少々
・ナツメグ
適量
・バジル(ミジン)
適量
溶けるタイプのスライスチーズ
2~3枚
みかん(仕上げ用)
1個~2個
装飾用バジル
3枚ほど
このレシピの生い立ち
甘くて美味しいみかん☆そのまま食べるのが1番だけど、実はお料理にも使えちゃうんです!!オレンジを使うなら、国産の安心できるみかんを☆
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切り、玉ネギは薄切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。
2.
みかんは絞り器で絞って、牛乳と合わせて200ccにする。絞った後の皮の1/4量(1/2個分)をミジンにし、別にとっておく。マカロニは、表示時間の2分前まで茹でておく。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、玉ネギ、シメジ、みかんの皮の順に炒める。白ワインを振り入れ、ザッと炒めたら、バターを加え溶かす。弱火にし、小麦粉を加え、粉臭さがなくなるまで炒める。
4.
合わせたみかんと牛乳を加え、ヘラで混ぜながらトロミがつくまで炒める。湯を切ったマカロニを入れ、生クリームと塩・胡椒・ナツメグ・バジルを加えて一煮立ちさせて火を止める。
5.
グラタン皿に④を入れ、チーズを乗せる。よく洗って輪切りにしたみかんを並べて、オーブントースターで10分ほど焼けば出来上がり♪
6.
上に生バジルの葉を散らして、熱々を食べてね♪
https://cookpad.com/recipe/463115
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