さつまいもの可愛い型抜きクッキー☆ by
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さつまいもの可愛い型抜きクッキー☆ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/463257
さつまいも（なると金時）を生地に混ぜ込んで作った、素朴なクッキーです☆ 可愛い型で抜いて焼けば、食べる楽しみも増えますよ～♪
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材料：(いっぱい出来ます。（笑）)
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| 【1】 さつまいもは洗って皮つきのまま2cm位の輪切りにし、しばらく水にさらし、水気を切って、熱湯で茹でる。 その後、皮を剥いで裏ごししておく。 | |
| 【2】 ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡だて器で混ぜ、きび糖を入れてよく混ぜる。 | |
| 【3】 溶き卵を少しづつ加えて混ぜ、裏ごししたさつまいもも加え てよく混ぜ、バニラオイルを少々加えて混ぜる。 | |
| 【4】 薄力粉とスキムミルクをふるいながら加え、ゴムベラに変 えて、切るようにさっくり混ぜ、だいたい混ざったら手で一 まとめにしてある程度平たくしてからラップに包み、冷蔵庫 で1時間休ませる。 | |
| 【5】 台の上に、たっぷりの打ち粉をして、2～3mmの厚さに めん棒で生地を伸ばし、好きな型で抜く。 | |
| 【6】 天板にオーブンシートを敷いて、生地を並べ、溶き卵をハ ケで塗って、170℃に温めたオーブンでこんがりと焼き色 がつくまで、20～25分焼いたら出来上がり。 |
【コツ、ポイント】特にポイントというわけでもないんですが、生地をしっかりと冷蔵庫で休ませてから型抜きした方が上手く型抜きできますよー。 さつまいもは、なると金時を使った方が美味しいです！バターもあれば発酵バターの方が風味が出ますよ。＾＾
【このレシピの生い立ち】さつまいもが美味しい季節と、さつまいも大好きな我が家の簡単おやつでーす♪
