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2度おいしい!!チンジャオロース
by sa_ki_ko
やわらかいお肉とシャキシャキ野菜がたまらない!! まず、匂いだけでごはん、いけます! サンチュやサラダ菜に巻くとさっぱりいただけます
コツ、ポイント
野菜は炒めすぎるとしなしなになってしまうので、シャキシャキ感を残す為にもさっと火を通すくらいでオッケーです 冷蔵庫にあるレタスやサラダ菜、サンチュを添えると2度楽しめます
材料
(2人分)
牛肉か豚肩ロース
150g
ピーマン
3~4個
細切り竹の子の水煮
100g
にんにく(おろし)
1片
しょうが(おろし)
1片
ゴマ油
大さじ1
■
(合わせ調味料)
●オイスターソース
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
●酒
大さじ2
●砂糖
大さじ1/2
●中華だしの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
彩りを考えてサラダ菜をしいてみたら、後半巻いて食べれて、しかもタレがうまい具合に絡みつき、とっても美味しかった~~ ついついビールを開けてしまいました。。。
1.
お肉は細切りにし、塩コショー、ゴマ油で下味をつけ、片栗粉をまぶしておく(分量外)
2.
フライパンにゴマ油をひいて、にんにくとしょうがを加えて、香りが出てきたら肉を入れ、ばらすように炒めます
3.
7割ほど肉に色がついたら野菜を入れ、油が回ったら合わせ調味料を入れよく混ぜ、全体に味が馴染んだら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/463332
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