文字サイズ:
小
中
大
印刷する
mamakissの簡単★クリスピーピザ★
by mamakiss
発酵なしの簡単ピザ生地です。パリパリ感を楽しんでね!
コツ、ポイント
生地は一度必ず寝かせてから使った方が生地ののびも良くなるし、焼き縮みも少ないのよ。。。その間にトッピングを仕込んでね☆ソースを塗る前にオリーブオイルを塗っておくと生地がパリッと仕上がるよ。
材料
(直径20cmの生地2枚分)
強力粉
200g
オリーブオイル
大さじ1と1/2
塩
小さじ1/2
水
100cc
打ち粉(強力粉)
適宜
このレシピの生い立ち
待てない、待てない!手作りピザを早く食べたい!って気持ちで生まれたレシピ
1.
ボウルに強力粉と塩をふるい入れ、オリーブオイルを加えて、手ですり混ぜ、そこに水を注ぎいれて混ぜます。(この作業はフードプロセッサーを使うのも良いでしょう)
2.
生地を一つにまとめて、8分ぐらいこねます。多少表面がなめらかにならなくても気にしないで!ラップに包んで、約30分室温において生地を休ませる。すると生地の表面はなめらかに!のばしやすくなります。(最低15分は生地を休ませましょう。)
3.
台に打ち粉をし、生地を半分に切り、丸めてから手のひらで押さえて平らにし、めん棒で直径20cm、厚さ2mmくらいにのばす。手で引っ張りながら形を整える。残りも同様に作る。
4.
生地に薄くオリーブオイルを塗り(分量外)好みの具をトッピングしてチーズを散し、200度のオーブンで約12分焼く。チーズがとろけて、生地の端がパリッとしたら焼きあがり。
5.
*生地をのばしてから、オーブンで5分ぐらい下焼きし、それからトッピングして焼きます。更にパリパリ感が増しますよ♪
6.
トトロチョッパーさんが写真付きで作ったピザを公開してくれています。レシピID: 137473
7.
butterflybrainさんのレシピID: 152108 にも、この生地を使った美味しそうなピザの写真が載ってるよ~♪見てみて!
8.
04/09/16のメアリーローズさんの日記でこのピザ生地とハッピーランドさんの『混ぜるだけ!ピザソース』レシピID: 158159 とのコラボレーションを実現!!して下さいました。一度にこの3倍の分量で焼いて PIZZA6枚があっという間だったそうです。
9.
05/02/09のmamamaさんの日記で紹介していただきました。ピザはなんといってもパリパリ派のmamamaさんの家族のみなさんに喜んでいただけたそうです。ありがとうございます☆
https://cookpad.com/recipe/46401
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.