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豚肉の冷製パスタ〜バジルとトマトのソース
by なおあき1981
トマトをフードプロセッサーにかけバジルと!豚こま切れ肉とも相性抜群♪
コツ、ポイント
※見た目のため分量全ては盛り付けていません。
材料
(一人分)
トマト
1/2個
バジル
5〜7枚
豚こま切れ肉
100g
パスタ
100g
塩
水1ℓに対し小さじ1
氷水
適量
パセリみじん切り(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
TV夕方の情報番組で凝った学食として、トマトとバジルのソースを冷シャブサラダにかけていたので、冷製パスタでも美味しいのでは?と。
1.
トマトをフードプロセッサーにかけトマトジュースにし、ボウルに入れ、その中にバジルをちぎって入れます。
2.
パスタを表示分数通りに塩茹で、(それとは別に)沸騰したお湯で、豚こま切れ肉をゆでます。
3.
茹で上がりのパスタと豚こま切れ肉を氷水に浸し、冷やして盛りつけます。
4.
1をパスタにかけ、(お好みで)パセリのみじん切りを散らし完成!
https://cookpad.com/recipe/4640800
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