沖縄料理第１弾！ ヘチマの味噌煮
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沖縄料理第１弾！ ヘチマの味噌煮
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もちろん体をゴシゴシするアレです。でももっと若いうちに収穫したお野菜。他にはたとえられない微妙な触感。沖縄にお出かけした際には是非どうぞ！
材料：(2人分)
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| 【1】 ヘチマはピーラーで皮をむき、7-8ミリくらいの半月切りにする。ポークは短冊切りに． 味噌をみりん･水と酒で溶いておく。豆腐はレンジなどで水きりを。 | |
| 【2】 薄く油をひいたフライパンにポークを入れ、焼き色がついたらヘチマを入れる． 全体に油が回り、しばらく炒めたところで調味料と豆腐を加えましょう。 | |
| 【3】 ヘチマがクターっとなるまで弱火でコトコトコトコト。 この頃には水分が少しとび、味が足りないようでしたらお好みで塩こしょうを。 ２－３センチに切ったニラを加え火を止め、ひと混ぜしたらできあがり！ |
【コツ、ポイント】そうそう、さっとボイルして和え物にしても、お味噌汁にいれてもこれまた美味なんです。その前に手に入りズライ…
【このレシピの生い立ち】
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