厚揚げと韮のピリ辛炒め
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厚揚げと韮のピリ辛炒め
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厚揚げと韮を豆板醤と甜麺醤で炒めました。コクがあっておいしいですよ♡
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材料：(２～３人分)
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| 【1】 厚揚げはお湯にくぐらせて（油抜き）温めておいて下さい。お湯から出し、縦半分にしてから７ミリの厚さにカットしておく。 |
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| 【2】 みじん切りにしたにんにくと生姜をごま油（分量外）で炒める。 |
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| 【3】 香りが出たら、●の豆板醤とテンメン醤加え弱火で焦がさないように炒める。 |
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| 【4】 豚ひき肉を加える。 パラパラになるように炒める。 |
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| 【5】 韮の根元を細かく切ったものを４に加える。 香りが出てきます。 |
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| 【6】 １の厚揚げを加えて、〇の調味料を一緒に炒め合わせる。 |
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| 【7】 韮を４～５ｃｍに切ったものを入れてさっと火を通せば出来上がりです。 |
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| 【8】 韮を入れたら強火で短時間で仕上げて下さい。 |
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【コツ、ポイント】豆板醤は焦がさないように。
【このレシピの生い立ち】厚揚げが大好きでよく食べます。中華風にしたくてこの調味料で。 ご飯にもおつまみにも合うので、我が家の定番料理です。
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