厚揚げと韮のピリ辛炒め by わんこmama

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/464239

大好きな厚揚げと韮を豆板醤と甜麺醤で炒めました。簡単なのにコクがあります♡

材料：

(２～３人分)

【1】厚揚げはお湯にくぐらせて（油抜き）温めておいて下さい。お湯から出し、縦半分にしてから７ミリの厚さにカットしておく。
【2】みじん切りにしたにんにくと生姜をごま油（分量外）で炒める。
【3】香りが出たら、豚肉を一緒に炒める。豚肉に火が通ったら、豆板醤とテンメン醤を加えて焦がさないように炒めて下さい。
【4】韮の根元の方を細かくカットしたものと１の厚揚げを加えて、〇の調味料を一緒に炒め合わせる。
【5】最後に韮を入れてさっと火を通せば出来上がりです。韮を入れてからは短時間で仕上げて下さい。

【コツ、ポイント】豆板醤は焦がさないように。韮を最後に加えてからはあっという間ですので、心配な方は韮を入れたら火を消してもかまいません。

【このレシピの生い立ち】厚揚げが大好きでよく食べます。中華風にしたくてこの調味料で。ご飯にもおつまみにも合うので、我が家の定番料理です。