文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ごーやのあぶらみそ
by ズボラのミクぽん
ゴーヤと茄子を使った味噌味の炒め物です。※過去レシピです。
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味が平気な方は塩水にさらすという手順を飛ばしてOKです。調味料は予め混ぜておくと失敗しません。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
なす
2本
豚肉
半パックくらい
◎味噌
適量
◎砂糖
適量
◎粉末和風だし
少々
このレシピの生い立ち
よく母がナスとピーマンを味噌で炒めた料理を作ってくれたのですが、それを『あぶらみそ』と呼ぶらしいのです。で、私なりにアレンジしたものがこれです^^
1.
野菜とお肉を食べやすい大きさに切ります。ゴーヤは塩水、なすは水にさらしておきます。◎の調味料を混ぜておきます。
2.
フライパンを熱し、豚肉を炒めます。表面の色が変わってきたら野菜を加えます。
3.
野菜がしんなりしてきたら調味料を混ぜ、味がなじめば完成です。
https://cookpad.com/recipe/464242
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.