きのことベーコンのクリームオムライス by なっすん

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/464323

白と黄色が華やかでおしゃれっぽいです。おもてなしにもいいかも。

材料：

(2人分)

【1】しめじは食べやすい大きさに分ける。ベーコンは1cm幅に切る。
【2】【バターライス】フライパンにバター大さじ2を熱し、ミックスベジタブルを炒める。火が通ったらごはんを入れ、バターが行きわたるようにひっくり返しながら炒める。塩・こしょうで味を調える。
【3】【クリームソース①】別の鍋にバター大さじ2を熱し、弱火でじっくりベーコンを炒める。少し焦げ目がついたらしめじをしんなりするまで炒める。
【4】【クリームソース②】3に小麦粉をまぶし入れ、粉っぽくなくなるまで炒める。
【5】【クリームソース③】牛乳を入れ、塩・こしょうで味を調える。時々かき混ぜながら、トロトロになるまで超弱火で煮つめる。
【6】溶き卵に牛乳少々と塩こしょうを混ぜ、熱したフライパンに投入して半熟のオムレツをつくる。
【7】大きめのお皿にバターライスを盛り、オムレツをのせる。とろとろのクリームソースをかけて完成☆

【コツ、ポイント】レシピではふわとろ系たまごですが、薄焼き卵で包むタイプにしてもモチロン◎！経験上、男性には薄焼き系、女性にはふわとろ系が好まれるかも。ソースはひたすら弱火推奨。味が濃くないので、大量でもぺろりと食べちゃえます。

【このレシピの生い立ち】オムライス屋さんでいつも食べているみたいなホワイトクリームソースのオムライスを、自宅でもつくってみたくなりました。