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きのことベーコンのクリームオムライス
by なっすん
白と黄色が華やかでおしゃれっぽいです。おもてなしにもいいかも。
コツ、ポイント
レシピではふわとろ系たまごですが、薄焼き卵で包むタイプにしてもモチロン◎!経験上、男性には薄焼き系、女性にはふわとろ系が好まれるかも。ソースはひたすら弱火推奨。味が濃くないので、大量でもぺろりと食べちゃえます。
材料
(2人分)
ごはん
お茶碗2杯分
ミックスベジタブル
1カップ
卵
4個
しめじ
1/2パック
ハーフベーコン
4枚
バター
大さじ4
小麦粉
大さじ1
牛乳
200ml+少々
塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
オムライス屋さんでいつも食べているみたいなホワイトクリームソースのオムライスを、自宅でもつくってみたくなりました。
1.
しめじは食べやすい大きさに分ける。ベーコンは1cm幅に切る。
2.
【バターライス】 フライパンにバター大さじ2を熱し、ミックスベジタブルを炒める。火が通ったらごはんを入れ、バターが行きわたるようにひっくり返しながら炒める。塩・こしょうで味を調える。
3.
【クリームソース①】別の鍋にバター大さじ2を熱し、弱火でじっくりベーコンを炒める。少し焦げ目がついたらしめじをしんなりするまで炒める。
4.
【クリームソース②】3に小麦粉をまぶし入れ、粉っぽくなくなるまで炒める。
5.
【クリームソース③】牛乳を入れ、塩・こしょうで味を調える。時々かき混ぜながら、トロトロになるまで超弱火で煮つめる。
6.
溶き卵に牛乳少々と塩こしょうを混ぜ、熱したフライパンに投入して半熟のオムレツをつくる。
7.
大きめのお皿にバターライスを盛り、オムレツをのせる。とろとろのクリームソースをかけて完成☆
8.
2013/4/22話題入りしました!感謝♡
9.
【ソースアレンジ】 ベーコンの代わりにハム・ウインナー・鶏肉もおすすめ。 きのこ好きさんは色んな種類をたっぷり使って!
10.
【ソースアレンジ】 玉ねぎ、ほうれんそう、ブロッコリー、カボチャ…etc皆さまにお好きな野菜を追加していただいています♪
11.
【ライスアレンジ】 バターライスにほんの少し醤油+で和風に。コンソメ+や定番ケチャップライスもいけます!
12.
【トッピングアイデア】 ブロッコリーやパセリなど緑のものがおすすめ。男子向けにハンバーグやコロッケなども美味しい。
https://cookpad.com/recipe/464323
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