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バナナとチョコのケーキ
by バリ猫ゆっきー
クイジナートで気楽にケーキ作り。 スティック状にカットするとかわいいので スクエア型を使用しました。 もちろんボウルと泡立て器で作ってもいいです。
コツ、ポイント
グラニュー糖50gラカント(カロリー0)50gにしてカロリーを少し下げてもいいです。 私はカロリーが気になるのでいつもラカント半量混ぜ合わせます。 同じくカロリー0のパルスイート0でも代用可能 この場合グラニュー糖40g~50gにしてパルスイート0は15gくらいにします。
材料
(20×20スクエア型1個分)
薄力粉
150g
バター(無塩バター)
120g
バナナ
1本
グラニュー糖
100g
卵
2個
チョコチップ
60~70g
塩
ひとつまみ
ベーキングパウダー
小さじ1
牛乳
大さじ1
このレシピの生い立ち
レシピ本を参考に・・・私なりに配分を変えてアレンジしたものです。 バナナとチョコは相性がいいので よくこの組み合わせで作ったりします。
1.
薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。 卵はときほぐす。 オーブンは170度に温めておく。
2.
フードプロセッサーに無塩バターを入れてガ~ッと混ぜ 砂糖を加えてさらにガ~ッと混ぜ合わせる。塩、牛乳、卵を加えよく混ぜ合わせる。
3.
バナナを手で軽くつぶし2に加え さらにガ~ッと混ぜ合わせる。ふるった1の薄力粉を加え とろ~とするまでしっかりと混ぜ合わせる。
4.
チョコチップを加えガッガと軽く混ぜ合わせる。 (混ぜすぎるとチョコが砕けちゃうので2~3回ほどプッシュ)
5.
スクエア型にバター(ショートニングでも可)を塗りできればオーブンシートを敷いて 4を入れて平らにならし 台に4~5回叩きつけて空気を抜く。
6.
170℃のオーブンで30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/464559
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