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ニガウマ♪簡単ピエトロ☆ゴーヤサラダ・改
by らーめん灰猫
ニガウマ得意さんから生ゴーヤに挑戦してみたい方にも♪今回は塩もみして洗い、漬けて冷やして、サラダらしく盛りつけ(^ω^)
コツ、ポイント
塩でもみもみしたゴーヤは洗っても塩気が残るので、他のお野菜と一緒にいただくのがちょうどいい感じです(^O^)ノ
材料
(2~3人分)
ゴーヤ
大きめ1/2本
塩
小さじ1/2
ピエトロドレッシング和風しょうゆ
大さじ3~5
レタスやサラダミックスやベビーリーフなどのサラダ野菜
50g弱(適量)
ミニトマト
6~8個
このレシピの生い立ち
前作がゴーヤのニガさを中心にしたピエトロ☆ゴーヤサラダだったので、今回はちょっと苦味を軽減させつつ、でもニガウマを目指して作りました!
1.
大きめのゴーヤ1/2個は半割りにして、スプーンでワタと種を取り除きます!そして薄くスライス!!
2.
お塩を振ってもみもみ、20分程度放置しておきますw
3.
水気が出たゴーヤをよーく水で洗って、水気をぎゅぎゅっとよーく絞ります!
4.
ゴーヤはナイロン袋へ、ピエトロドレッシングはよく振りましょう♪
5.
今回は40ccほどのドレッシングを使いました!ゴーヤやお野菜の量によって調節しましょ♪
6.
ナイロン袋のゴーヤにドレッシングを入れて、ちょっともみもみ…
7.
空気を抜いて袋の口を縛り、冷蔵庫または冷凍庫に入れておきますw20分程度漬ければOK!
8.
サラダ野菜やミニトマトをお皿に盛りつけ、真ん中にゴーヤのピエトロドレッシング漬けをドーン!
9.
彩りよく仕上がりました♪ゴーヤの苦味は残しつつも、他のお野菜と共にいただけるのでいい感じ!
https://cookpad.com/recipe/4649955
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