アンチョビマヨで即食べたいポテトサラダ by じゅうちゃん０８１２

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/465183

ジャガイモをさいの目に切って、ちゃちゃっと作ったどうしても食べたかったポテトサラダでした～～。

材料：

(２～３人分)

【1】ジャガイモは、さいの目に切り(早くゆであがるように）茹で始めます。
【2】冷凍グリンピースをオリーブオイル+バターで炒めます。①と同時進行）
【3】 ①と②が火にかかってる間にアンチョビマヨネーズの材料を全部あわせておきます。オリーブは４つ割りにしてちょっとつぶし気味に混ぜます。玉ねぎのみじん切りは好みで水にさらした物を使います。
【4】ジャガイモは、マヨネーズをあわせている間に茹で上がりますので、ざるに上げ水分を切ります。
【5】ボールに熱々の②の中身全部、③のマヨネーズを加えジャガイモがつぶれないように混ぜて完成(#^.^#)

【コツ、ポイント】早く仕上がるために、ジャガイモを小さく切りました。冷凍グリンピースが好きなので、是非加えたかったのです。作ってからお口に入るまでそんなに時間はかかりません。塩加減が薄かったらアンチョビペーストをたしてください。オリーブは、もっと多くても美味しいと思います。

【このレシピの生い立ち】数日前にも作ったのですが、その時は黒オリーブペーストを使ったので何だか色の冴えないポテトサラダになりました。でもとっても美味しくて大好評。今回は、本当に『待ってて～～』といってる間に出来ました。