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甘酒で柔らかヘルシー☆胸肉の黄金照り焼き
by はなまる❁
甘酒に漬け、味付けはお砂糖いらず&胸肉も柔らかな照り焼きができました!たっぷり炒めキャベツと一緒にモリモリ♪
コツ、ポイント
甘麹は麹からできた甘酒の素です マヨネーズをかけても相性バツグンです♪漬け込まない場合は胸肉を弱火で焼けば、それでも柔らかいです。また、漬け込まない場合、甘酒を使わない場合は、調味料を醤油を大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1にしてください!
材料
(4人分)
胸肉
2枚(300g)
☆甘酒(甘こうじ推奨)
甘酒は100ml•甘麹大さじ5
☆醤油
大さじ1
☆酒•みりん
各大さじ1
〇醤油
大さじ2
キャベツ
4分の1
このレシピの生い立ち
照り焼きをもも肉ではなく、胸肉を使って柔らかく美味しく作りたかったから。また、体に優しい1品にしたかったから。
1.
ポリ袋に調味料を入れておく。胸肉を食べやすい大きさにし、ポリ袋に入れて調味料を揉み込む。30分以上漬けこむ。
2.
フライパンに油をしいて、胸肉を弱火で片面焼いたら、〇を加えひっくり返し、弱火で焼く。
3.
胸肉に火が通ったら、強火にし軽く焼き目をつける。
4.
フライパンを洗わずに、キャベツを炒める。
5.
炒めたキャベツの上に照り焼きを乗せて盛り付けて完成!シャキッとキャベツと一緒に召しあがれ♪
https://cookpad.com/recipe/4652134
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